Gelatine
- Gelatiini on eläinperäisestä kollageenista valmistettu proteiini, jota käytetään hyytelöimisaineena elintarvikkeissa, lääkkeissä ja kosmetiikassa. substantiiviGelatiinia käytetään usein makeisten, kuten vaahtokarkkien ja hedelmäkarkkien, valmistuksessa.Monet jälkiruoat, kuten hyytelöt ja pannacotat, sisältävät gelatiinia.
- Gelatiini voi viitata myös valokuvauksessa käytettyyn aineeseen, joka toimii valokuvapaperin ja -filmien emulsiopohjana. substantiiviVanhoissa valokuvissa käytettiin usein gelatiinipohjaisia emulsioita.Gelatiini on tärkeä osa perinteistä valokuvaprosessia.