broyage
- Broyage on ranskankielinen sana, joka tarkoittaa murskaamista tai jauhamista. Sitä käytetään usein kuvaamaan prosessia, jossa kiinteä aine muutetaan pienemmiksi osiksi. substantiiviKahvipapujen broyage on tärkeä vaihe espresson valmistuksessa.Kiven broyage vaatii voimakkaita koneita.