filetage

substantiivi

Filetage on ranskalaisperäinen sana, joka tarkoittaa kalan fileointia tai fileerausta, eli kalan lihan irrottamista ruodosta ja nahasta. substantiivi
Kokki opetti oppilailleen filetage-tekniikoita kalankäsittelykurssilla.
Filetage vaatii tarkkuutta ja oikeanlaisia veitsiä.

käännökset