jus de viande

substantiivi
  1. Jus de viande on ranskalainen termi, joka tarkoittaa lihasta valmistettua kastiketta tai lientä. Se tehdään yleensä keittämällä lihaa, luita ja vihanneksia pitkään, jolloin saadaan aikaan voimakas ja täyteläinen maku. substantiivi
    Ravintolan annos sisälsi herkullista jus de viande -kastiketta.
    Keittiömestari valmisti jus de viande -liemen naudanluista ja vihanneksista.