tournant

substantiivi
  1. Tournant on ranskalaisperäinen termi, jota käytetään keittiömaailmassa kuvaamaan kokkia, joka pystyy työskentelemään eri asemilla keittiössä tarpeen mukaan. Tournant voi täyttää minkä tahansa aseman, kuten kylmäkkö, paistinpannukokki tai jälkiruokakokki. substantiivi
    Ravintolassa on kiireinen ilta, joten tournant siirtyy auttamaan jälkiruokien valmistuksessa.
    Tournant on monipuolinen kokki, joka osaa työskennellä kaikilla keittiön asemilla.